(A.Gama)  El empresario gastronomico Bruno Fillipone inicia un nuevo curso gastronómico,
con ganas de innovar, sorprender y ofrecer nuevas opciones gastronómicas a
sus comensales. Fomentando siempre la receta tradicional, realizada con
nuevas técnicas, en la que no faltan los productos naturales y autóctonos, y el
amor por la cocina. Para ello, ha celebrado con mucha alegría y con una gran respuesta las IV
Jornadas de la Uva de Grupo Da Bruno, donde se brindó con el primer mosto
de la temporada y se pusieron en valor los nuevos vinos de la bodega de Da
Bruno “La Vigna”, los sabores más sorprendentes cosechados en la Costa
del Sol con las tendencias más innovadoras.

Platos estilo «La mamma»

Estas jornadas han tenido además el complemento de las degustaciones y
propuestas de nuevos platos de pasta al estilo de ‘la mamma’, que sólo se
logran en las cocinas de los restaurantes Da Bruno.
Con técnicas tradicionales muy depuradas y con la alianza de las nuevas
tecnologías, “que nos permiten conservar la esencia de nuestra cocina, pero
añadiendo las tendencias más innovadoras, con lo que conseguimos sabores
sorprendentes que atrapan al comensal para ofrecer una velada y un recuerdo
inigualable”, asegura Bruno Filippone, fundador del Grupo Da Bruno.
Estas jornadas, que recuperan todo su esplendor tras la pandemia, consolida el
proyecto vinícola de producción propia de la bodega de Grupo Da Bruno en
la finca ‘La Vigna’ de la localidad costasoleña de Manilva. De esta forma,
se impulsa la seña particular de vinos de distinto sabor y origen del equipo de
Da Bruno, se fortalece la imagen de la Costa del Sol como zona productora yse incluyen nuevos caldos que hacen más completa la oferta gastronómica de Marbella y la provincia.
“Los vinos de ‘La Vigna’ Da Bruno forman parte de la oferta para los amantes
de la buena gastronomía, y se podrá conocer más en las distintas plataformas
web del Grupo Da Bruno y en los restaurantes”, apuntó Bruno Filippone,
fundador del Grupo Da Bruno y gran artífice de este proyecto vinícola tan